طباخی سینا

ﺑﻪ اﯾﻦ ﻣﮑﺎن اﻣﺘﯿﺎز دﻫﯿﺪ

نظرات درباره‌ی طباخی سینا

• کاربر نشان

  

  1404/01/12

  

  • گزارش نظر

  بسیار غیر بهداشتی سرویس دهی نامنظم برخورد نامناسب با مشتری پخت غذا در مکانی آلوده یک ستاره هم زیادی هست😡

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!
• کاربر نشان

  

  1404/01/10

  

  • گزارش نظر

  افتضاح و بی کیفیت واقعا اصلا مشترب مدار نیستن خیلی قیمتا گرونه پرسنل اصلا ادب ندارن

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!
• کاربر نشان

  

  1404/01/09

  

  • گزارش نظر

  کیفیت خیلی خوبه ولی یکم قیمت بالاس البته نسبت به برندهای دیگه قیمت خوبه کله با پاچه را گرفتم یک سیصد پنجاه بدون پاچه یک تومن

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!
• Arsalan.yf

  

  1403/11/17

  

  • گزارش نظر

  ارباب کله‌ها در دل خیابان دریادل، کله‌پزی «اصغر کله»، «حاج اصغر» یا «سینا» با بیش از نیم قرن سابقه، همچنان با همان حال و هوای قدیمی خود پابرجاست. کله‌پزی که برخی به آن عنوان ارباب کله‌ها را داده‌اند. وقتی وارد این مغازه می‌شوید، اولین چیزی که توجه‌تان را جلب می‌کند، حرارت قابلمه‌های بزرگ و بخار غلیظی است که از آن‌ها بلند می‌شود. کله‌ها و پاچه‌هایی که با دقت و ظرافت درون قابلمه‌ها جا خوش کرده‌اند، آرام‌آرام می‌پزند و بوی خوش آن‌ها فضای مغازه را پر می‌کند. دیدن ملاقه‌ بزرگی که درون قابلمه می‌رود تا آب جوشان روی کله‌ها ریخته شود، دهان هر بیننده‌ای آب می‌اندازد. دیوارهای مغازه که سال‌هاست رنگ دود و بخار را به خود دیده‌اند، حکایت از تاریخ طولانی این مکان دارند. روی میزها، سینی‌های پر از کله‌های داغ و پاچه‌های لطیف چیده شده‌اند و مشتری‌ها با ولع منتظرند تا اولین قاشق را به دهان بگذارند. طعم تاریخ در دل یک مغازه قدیمی فضای مغازه پر از جنب‌وجوش است؛ از صدای قاشق و چنگال‌هایی که به ظرف‌ها برخورد می‌کنند تا گفت‌وگوهای گرم مشتری‌هایی که دور هم جمع شده‌اند. اینجا نه‌تنها یک کله‌پزی، بلکه یک مکان تاریخی است که خاطرات نسل‌ها را در خود جای داده و هنوز هم با همان عطر و طعم بی‌نظیرش، دل‌ها را می‌رباید. کله‌پزی «اصغر کله»، جایی است که حاج اصغر طباخی کبابی همراه پسرش برای عشق کله‌ها، کله‌پاچه‌ای بی‌نظیر می‌پزد؛ همین دلیلی شده تا کله‌خورهای حرفه‌ای، کله‌پاچه مخصوص این طباخی را به رختخواب گرم و نرم خود، آن‌هم در گرگ‌ومیش که تازه خواب به چشمانشان آمده، ترجیح دهند. از داش‌مشتی‌ها تا آرتیست‌ها نیم قرن پیش، غیر از داش‌مشتی‌ها کسی صبح‌ها دم کله‌پزی پیدایش نمی‌شد. بعضی از کارگرها هم می‌آمدند، اما مردم عادی زیادی سراغ کله‌پاچه نمی‌رفتند. کم‌کم، طعم کله‌های حاج اصغر مردم را به سمت مغازه‌اش کشاند و کار به جایی رسید که خیلی از آرتیست‌های آن دوران و افراد صاحب‌نام و مشهور هم مشتری کله‌پزی او شدند. الان هم آوازه‌ی کله‌پزی حاج اصغر در شهرهای مختلف کشور به قدری پیچیده که بسیاری از بازیگران، خواننده‌ها و فوتبالیست‌ها هنگام سفر به مشهد، این مکان را برای تناول غذا انتخاب می‌کنند. مشتری‌هایی از سراسر جهان مشتری‌های اصلی این کله‌پزی، ایرانی‌ها هستند، اما 30 تا 40 درصد مشتری‌ها هم خارجی‌اند؛ از عرب‌ها گرفته تا اندک اروپایی‌هایی که به مشهد می‌آیند. آن‌هایی که در عمرشان حتی یک‌بار هم کله‌پاچه نخورده‌اند، ابتدا مرددند، اما وقتی امتحان می‌کنند، موقع رفتن یک پرس دیگر هم با خود می‌برند. از نانوایی پدری تا طباخی سینا پنجاه سال پیش، وقتی حاج علی‌اصغر کرکره طباخی‌اش را وسط «دریادل» بالا برد، نام «سینا» را از مغازه کله‌پزی پدری‌اش برداشت و اینجا گذاشت؛ نامی که همسایه‌شان، حاجی لته، انتخاب کرده بود. همان همسایه‌ای که صاحب هتلی در نزدیکی کوچه چهارشنبه‌بازار بود. حاجی می‌گوید: «بابام اول نانوا بود، بعد شد کله‌پز و کبابی. برای همین وقتی هم که شناسنامه گرفت، شغلش شد فامیل ما: طباخی کبابی. من هم همین فامیل را حفظ کردم.» کله‌پزی «اصغر کله» دیگر فقط یک مغازه نیست؛ بخشی از تاریخ مشهد است، جایی که عطر و طعمش با خاطرات چند نسل گره خورده و همچنان در دل خیابان دریادل زنده است. منبع: مجله گردشگری منطقه ۸ _ روزنامه شهرآرا 🚕آدرس: بین کاشانی ۱۹ و ۲۱ _ طباخی سینا(حاج اصغر) ☎️تلفن: ۳۲۲۱۷۸۹۳

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!

  2 لایک
• کاربر نشان

  

  1403/07/23

  

  • گزارش نظر

  من اولین بار بود میرفتم سینا عالی بود هم برخوردشون و هم کیفیت بالایی دارن

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!

  1 لایک
• کاربر نشان

  

  1403/07/09

  

  • گزارش نظر

  واقع بینانه بخاسم نگاه کنیم از وقتی برند شدن قیمتاشون رفته بالا

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!

  2 لایک
• کاربر نشان

  

  1403/06/10

  

  • گزارش نظر

  سلام ،،طباخی، سینا از لحاظ تمیزی وکیفیت وقیمت مناسب برای من اهمیت بسیار داشت ممنون ازشون خدا قوت

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!

  1 لایک
• کاربر نشان

  

  1403/05/27

  

  • گزارش نظر

  منو مربوط به ۲۷ مرداد ۱۴۰۳ قیمت ها به نسبت بالا بود تقریبا فضای خاصی نداره. داشتن تعمیرات میکردن طعم غذا خوب و قابل قبول هست.

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!

  1 لایک
• tersa

  

  1403/03/27

  

  • گزارش نظر

  عالیهههه

  بیشتربستن

  لینک نظر کپی شد!
• نیسان بارمشهد۰۹۳۵۷۹۹۶۶۱۹

  

  1403/01/20

  

  • گزارش نظر

  قیمت متوسط کیفیت خوب توصیه میشود.

  بیشتربستن

  

  لینک نظر کپی شد!

  9 لایک