برج کبوتر در محله سرجوب شهر دولت آباد، که قدمت آن به دوران صفویه بر می گردد و در بافت مسکونی شهر قرار دارد.
این برج تاکنون در سه مرحله مرمت و بازسازی شده و مهمترین دلیل مرمت آن را می توان حفظ تاریخ و فرهنگ اصیل مردم منطقه نام برد.
برج کبوتر دولت آباد با شکل معماری استوانه ای و سه طبقه است.